Deze schattige paashaas maken met pancakes is de ideale activiteit om samen met je kids te doen in de paasvakantie! En zeg nu eerlijk, wie wordt er niet blij van lekkere pancakes? Voor Pasen maakte ik deze pannenkoeken en die moesten natuurlijk in thema zijn!
Deze vegan, gezonde pancakes zijn gemaakt van boekweitmeel, banaan en chiazaad. Een gemakkelijk en receptje Ze zijn vegan, gluten en lactose vrij.
Recept voor 1 persoon. Ingrediënten:
- 50g boekweitmeel
- 1 rijpe banaan
- 100 ml amandelmelk of melk naar keuze
- 1 tl chiazaad
- 1/2 tl kaneel
- snufje zout
- kokosolie om in te bakken
- decoratie: banaan / fruit / chocolade
Bereiding
Prak de helft van de banaan en meng deze met het boekweitmeel, de sojamelk, chiazaad, kaneel en zout. Meng alles tot een glad beslag met een staafmixer. Als het beslag te dik is kun je wat extra melk toevoegen. Verhit een beetje kokosolie in een pan, giet een kleine hoeveelheid van het beslag in de pan en bak elk pannenkoekje enkele minuten aan beide zijden.
Laat je fantasie werken en decoreer de pancakes zoals een paashaas! Je kan oortjes, kaken en een neus snijden uit een pancake in de gewenste vorm. Decoreer met banaan, fruit zoals blauwe bessen, aardbeien,.. of chocoladeparels. Maak vooral plezier en wees eens creatief met eten! Enjoy! 🙂
